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    2017年yabo亚博体育大数据白皮书显示:yabo亚博体育在商业中心占比下降

    作者: 来源: 日期:2017-12-13 11:38:39 人气:1 加入收藏 评论:0 标签:

    吃穿住行一直是大众所关注的热点话题,作为以美食大国著称的“中国”,对吃方面是颇为讲究,这也让yabo亚博体育行业随之蓬勃发展。

    近年,随着各个商业地产的迅速崛起,大部分商场内yabo亚博体育占比达到30%以上,商场的差异化竞争使其在yabo亚博体育品牌的引入上呈现多维化发展,yabo亚博体育更加的细分化。

    近日,辰智科技与口碑联合发布了《2017年度yabo亚博体育大数据白皮书》,对yabo亚博体育行业在2017年度整体发展现状及趋势进行了分析,对2017年度yabo亚博体育消费场景的数据进行了解读,对2018年yabo亚博体育发展趋势进行了预测。

    行业现状

    据国家统计局最新数据显示,2017年1-7月我国yabo亚博体育收入21750亿元,同比增长11.2%。预计2017年我国yabo亚博体育收入将达3.9万亿元,yabo亚博体育行业进入稳步发展阶段。而截至2016年全国yabo亚博体育收入超过3.5万亿。

    据统计,2017年,全国yabo亚博体育门店数达581万个,比上年下降3.48%,其中,中式正餐、中式快餐、面包甜点占比均超过10%。

    yabo亚博体育门店在商业中心的占比从2016年的31.6%下降到24.8%,截至2017年6月,我国省、市、县(区)商业中心内共计yabo亚博体育门店300198个,在商业中心中休闲餐已经成为yabo亚博体育业态中三大业态之一。

    火锅市场独占鳌头

    作为正在爆火的火锅类,近年不断的发展壮大,竟占到了yabo亚博体育行业销售的22%,其中,四川和广东的火锅网点数分布较多,食材类火锅在所有火锅类别中占比最多,为54.6%,在这一类别中,鱼火锅占比最多;烹饪类火锅中串串香占比最多;地域类火锅中重庆火锅占比最多。

    国际美食紧随其后

    据统计,全国各类国际美食yabo亚博体育人均消费额为41.2元,铁板烧在国际美食中人均消费最高,达77.1元,东南亚菜次之。

    “吃货”都是怎么选择餐厅?

    yabo亚博体育的多元化发展,满足着不同食客的需求,从工作餐到晚餐,从男性到女性,都有着各自不同的餐厅选择。

    从就餐时段中发现,周末与工作日相比,食客普遍倾向于工作日就餐,且食客对于工作日晚餐轻餐与午餐轻餐的选择倾向相对较高;食客更倾向于晚餐时间外出就餐,其次是午餐时间;yabo亚博体育类别方面,轻餐类就餐占比普遍高于正餐的占比。

    就餐场合可以分为以下五类,其中“日常就餐”的占比最高,达到50.1%,其次是“同学朋友聚餐”,占比27.0%。

    且男女比例相对均衡,人群年龄以25-34岁之间比例最高,其收入在3K-4K之间占比相对最多。中式正餐餐厅在食客的就餐场合占比中占48.2%,其次是中式快餐餐厅,占比为25.1%;其中,餐厅选择因素中是关键原因,“菜品口味好”、“价格合理”、“交通便利”是食客选择餐厅的主要三个因素。

    yabo亚博体育行业更新换代日渐显著,消费者的口味在变,商场的风向在变,yabo亚博体育的趋势或许是品牌创新的最好诠释。

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